Video presentacion estudio de mercadeo

video de mercadeo

PERFIL DE ESTUDIO DE MERCADO

PLAN DE NEGOCIO “EAT PIZZA ITALIAN”
 ANTECEDENTES El proyecto desarrollado en este plan de negocio se llama “EAT PIZZA ITALIAN”,•Se evidencia ventas de pizza ambulante y un local de pizza dentro de una de las sedes de la universidad, se observa gran demanda de los estudiantes a este producto en el sector

 JUSTIFICACIÓN Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. Entre un 70 y 90% de la población colombiana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores. La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público. Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder. Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida. Es necesario recalcar cambios demográficos y en estilos de vida saludables de las personas, que han conducido a la creación de una oleada de nuevas empresas enfocadas en comida de bajo contenido calórico; consumidores ocupados estudiantes que no tienen el tiempo de cocinar; es por esto que buscan alternativas diferentes, como salir a comer, o pedir a domicilio. Quieren el sabor de comida sana, sabrosa y nutritiva. En la mayoría de los casos una PIZZA va acompañada de diferentes ingredientes. Queso, jamón, tomate además de algunas hortalizas o verduras, como la lechuga, la cebolla, champiñones, alcachofas o pimentones. Con todos estos ingredientes, no hace falta comer nada más para que la comida resulte de lo más completa.

OBJETIVO
Conocer la cantidad de consumidores en el lugar de galerías  con las características y especificaciones requeridas  para  la venta de pizzas brindando u buen producto con las mejor calidad.

PERFIL DE MERCADO

DEFINICIÓN DE NEGOCIO

 Nombre de la Empresa EAT PIZZAS ITALIAN

LOGO DE LA EMPRESA

 DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS –

 FUNCIÓN EMPRESARIAL Modelo de Negocios En este proyecto describimos la estructuración de un negocio dentro del sector económico de la Alimentación, mas exactamente al segmento de comida rápida. En concreto se trata de una pizzería, establecimiento en el que se elaboran y se venden pizzas. PIZZA ITALIANAS, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producción permitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, de manera que permita entregar mayor valor a los clientes.

segmentacion del mercado

 SEGMENTACIÓN A LA CUAL VA DIRIGIDO LA INVESTIGACION
El mercado objetivo va dirigido al público en general en la zona de Galerias Su nicho está conformado por personas con un poder adquisitivo medio-alto, que pertenezcan a los estratos 3,4 y 5 del sector del Poblado específicamente al redor de la universidad ecci .
 Objetivos de mercadeo

Producto  Ofrecer a nuestros consumidores un producto con atributos y beneficios diferenciadores que satisfagan las necesidades del mercado, buscando que este se haga más fuerte frente a los competidores y ayuden al posicionamiento de la pizza .

Promoción  Lograr adicionar valor a los productos que ofrecemos con nuevas e innovadoras soluciones (promociones) para obtener mejores ventajas competitivas y ser diferenciados por los consumidores.

Plaza  Lograr un óptima distribución de los productos, con el fin de reducir costos operativos en los que el negocio incurra.  Determinar el sitio mas apropiado estratégica mente para la puesta en marcha de pizza italianas.

Precio  Fijar un precio que los clientes estén dispuestos a pagar y tengan la capacidad económica, permitiendo una exclusividad en el producto ofrecido, teniendo en cuenta que sea compatible con el objetivo de volumen y crecimiento fijado.

Servicio  Consolidar la aceptación de los consumidores de la pizza a través de ventajas competitivas como: agilidad, calidad, excelente servicio, etc.
 Lograr que las expectativas de los consumidores de pizza  sean cubiertas e incluso superadas.
Lograr la simpatía y la preferencia de los consumidores para que elijan pizza light en lugar de otros productos ofrecidos por la competencia.

estudio del consumidor

·         

      Procedimiento utilizado para el análisis de la información 

Se realizaron 70 encuestas donde se evaluaron: hábitos, frecuencias, preferencias, comportamientos y gustos. Estas encuestas se aplicaron de manera personalizada y por medio de correo electrónico, en empresas, centros comerciales y personas del común, ubicadas en el área de cobertura donde se pretende desarrollar el plan de negocio.

Inicialmente se pidió al encuestado que contestara de la manera mas sincera posible y se explicó de que se trataba la encuesta. La encuesta se realizo a un determinado grupo de personas escogidos estratégica y aleatoria mente los cuales viven, trabajan, estudian o concurren mucho el sector o los alrededores donde se establecerá la empresa siendo esta la mejor herramienta para encontrar las preferencias y gustos de los consumidores. Las encuestas se aplicaron a personas entre los 15 y 50 años aproximadamente y de distintas profesiones: estudiantes, ejecutivos, empleados, compañeros de trabajo, etc.

ENCUESTA REALIZADA


IEl Consumidor Elije


Edad

Sexo
Consume pizza?
Conoce un restaurante que ofrece pizza?
Que comida rápida te gusta mas?
Cada cuanto acostumbra comer una pizza?
Donde acostumbra comer una pizza?
Estaría dispuesto a una consumir una pizza que ademas de su sabor beneficie su dinero?
Cuando come pizza cual es su valor promedio que gasta en su consumo?
Cual es el motivo principal para que elija comer pizza?
En que lugar le gustaría encontrar una pizzería?
Que Ingredientes le gustaría encontrar en una pizza?
Como le gustaría recibir información y promociones acerca de nuestro producto?

costo q puede pagar

Para el desarrollo del proyecto de negocio Pizza italianas , se analizará factores como los gustos, preferencias comportamientos, actitudes y demás de los clientes objetivo. 

ATRIBUTOS CONSIDERADOS EN LA INVESTIGACIÓN

Comida Saludable Marca Variedad de sabores Gastos promedio Precio sugerido Gusto Preferencias alimenticios Ingredientes Sitios visitados Publicidad Frecuencia de visitas Servicio Ágil

Las encuestas se aplicaron a jóvenes y a adultos de la zona de Galerías, de los cuales se obtuvieron los siguientes resultados:

se realizaron 70 encuestas

podemos observar que en general una gran parte de personas prefieren las comidas rápidas como las 

pizzas

tamaño de la muestra

ESTUDIO DE MERCADO

Tamaño de la Población      120.695 Personas
Población objeto de estudio  Público en general entre 16 a 50 años aprox.
Fecha de Encuesta 22 y 23 de Mayo de 2015
 Área de Cobertura Sector del Poblado
Tipo de Entrevista Directo, e-mail
Tamaño de la muestra 70
 Entrevistas Hombres: 44%
Mujeres: 56% Rango de Edad: 16 - 20 4%, 21 - 25 36%, 26 - 30 24%, 31 - 35 22%, 36 - 40 2% y Mayor de 36 Años 11%.
Unidad de Muestreo Hogares, Empresas, Centros Comerciales, Personas del común. Método de Muestreo Muestreo aleatorio simple

Finalmente después de la investigación de mercados realizada a personas en la zona de Galerías información recolectada por medio de encuestas, se identificó que uno de los aspectos más importantes que afectan la decisión de compra de las personas directamente es el sabor a la hora de escoger y preferir este tipo de comida, ya que éste es el gancho que atrae a los clientes y es una oportunidad para eliminar el paradigma de que lo light es insípido. Con las encuestas se pudo ver que las personas encuestadas mantienen esquemas con respecto a las comidas “light”, sin embargo las personas se encuentran abiertas y dispuestas a consumir un producto que ofrezca un buen sabor y beneficie su salud. Para Pizza italianas e es un mercado que no ha sido totalmente explotado y por lo tanto representa una gran oportunidad de conquistarlo mediante calidad, excelente servicio, variedad de sabores, precio, agilidad, entre otros. Cabe resaltar que para los encuestados es importante el precio y la ubicación, pero ahora consideran más importante la buena atención, la calidad y sabor del producto que se ofrecerá. De acuerdo a estas estrategias, se tomarían la más adecuada, todo con el objetivo de obtener los resultados deseados y cumplir con la proyección de ventas. Como soporte estadístico a la investigación de mercados, se tiene:

n=k^2 PqN/.....


N: Tamaño de la población o universo = 120.695 120.695
k: Nivel de confianza = 90% 1,90 e: Error muestral deseado = 5% 0,05
 p: Proporción de individuos o probabilidad de ocurrencia 0,05 q: 1-
p = 0,95 0,95 Resultado de la Formula 68,55

Como demuestra el análisis realizado, se requeriría encuestar a no menos de 69 personas para poder tener una seguridad del 95%. El proyecto es atractivo y tiene un gran potencial dentro del mercado gastronómico en la zona de Galerías Basándose en el análisis de las encuestas se planifica y organiza la estrategia de mercadeo de una manera eficaz, orientando el proyecto hacia los objetivos estratégicos que se tienen para lograr resultados en el negocio pero siempre pensando en el cliente. Por consiguiente estas son nuestras estrategias al respecto:

estrategias de mercado

          
ESTRATEGIAS DE MERCADEO

ESTRATEGIAS DE PRECIO

 El precio de nuestros productos, oscilará entre los 3000 y los 6000; siendo este muy razonable para todos los clientes de acuerdo al segmento de consumidores donde nos desenvolveremos, el producto, la ubicación y comparando el precio con el de las distintas empresas que serán nuestra competencia, será demasiado asequible y competitivo.

Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo, para que, de ese modo, podamos lograr una rápida penetración, una buena acogida, y podamos hacerlo rápidamente.

 Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio ajustado al mercado, creando una sensación de calidad vs precio.

 Si se da el caso de Reducir los precios por debajo de los de la competencia, para que podamos bloquearla y ganarle mercado.

 Se estandarizará el precio de acuerdo a cada tamaño Independiente del sabor de la pizza que el cliente escoja.

Valor Presupuestado:  $500000

Estrategias de Distribución 
 Tendremos nuestros productos al alcance del cliente ubicando nuestro punto de venta en un lugar estratégicos de la ciudad para así generar desarrollo en distintos lugares en que desempeñemos labor comercial, ya que es indispensable que nuestro producto esté disponible cuando el cliente lo quiera comprar y dónde desee comprarlo.

VALOR PRESUPUESTADO $ 2000000

Estrategias de Promoción 
Crear puestos de de gustación, con el fin de dar a conocer el producto al cliente objetivo.

 Ofrecer descuentos por cantidad, o descuentos por temporadas especiales, permitiendo estimular la demanda del producto.

 Dar a conocer la pizza light a los consumidores, mediante boletines tradicionales, anuncios en diarios, volantes, afiches, carteles, paneles, folletos, etc..

 Crear nuevas ofertas tales como el 2  x 1, o la de poder adquirir un segundo producto a mitad de precio, por la compra del primero, además de la hora feliz.

 Otorgar cupones o vales de descuentos en productos que se tengan menor rotación.

 Crear actividades o eventos con el fin de persuadir, motivar o inducir a la compra del producto.

Diseñar la presentación del producto de manera que sea atractiva para el consumidor.

Valor Presupuestado: $2.000.00


Estrategias de Servicio
 Ofrecerle al cliente garantía por el servicio ya que nos permite incrementar la cuota de mercado, fidelizar a los clientes y mejora la rentabilidad de la empresa.

 Conocer cuáles son las necesidades y expectativas exactas de los clientes, esto con el fin de desarrollar una estrategia de servicio al cliente que logre satisfacer siempre las necesidades de los mismos y que genere gran valoración de marca.

 Pedir la opinión de los clientes sobre el producto, de ser posible que nos permitan responder un cuestionario corto, hacerles saber que el objetivo del cuestionario es mejorar el producto a fin de atenderlos mejor.

 Ofrecer al cliente un producto fresco con los mejores ingredientes, que además de su alta calidad, cuida de su alimentación y a su vez beneficia su salud.

Valor Presupuestado: $100.000

De acuerdo a estas estrategias, se tomarían la más adecuada, todo con el objetivo de obtener los resultados deseados y cumplir con la proyección de ventas.
 Otras variables que se pueden considerar son las siguientes: Calidad interna del servicio: Se debe seleccionar y capacitar a los empleados que hagan parte del negocio, que el clima organizacional sea bueno, ya que este es el que refleja las actitudes, comportamientos y satisfacción de los empleados tanto en la organización como en el trato que les da a los clientes.
 Empleados y estudiantes  satisfechos: Cuando los empleados y estudiantes  están satisfechos con el trato que la organización les brinda, son leales a ésta y, por ende, son mejores trabajadores.
Mayor valor del servicio: Se crea valor para el cliente y la entrega del servicio es más eficiente y eficaz. }
Clientes satisfechos y leales: Cuando los clientes quedan satisfechos mantienen la lealtad y por ende vuelven al negocio y lo recomiendan a sus amigos.

Integrantes

Grupo: MER2N-02

Asignatura: Mercadeo

Integrantes: Rusby del Pilar Galvis Alonso, Brayan Moná Ortiz, Ginneth Andrea Sanabria Quintero, Angela Galeano Fernandez

Descripción : Realizar  estudio de mercado en el sector de  Galerías  párr determinar S. La Mejor Ubicacion de  pizzería

Antecedentes :

• El sector de Galerías es Cuenta con Universidades y Sectores Comerciales se evidence la Presencia de pizzerías en el sector

OBJETIVOS:

•Conocer la cantidad de consumidores las características y especificaciones requeridas  para  la venta de pizzas.