miércoles, 20 de mayo de 2015
miércoles, 15 de abril de 2015
PERFIL DE ESTUDIO DE MERCADO
PLAN DE NEGOCIO “EAT PIZZA ITALIAN”
ANTECEDENTES El proyecto desarrollado en este plan de negocio se llama “EAT PIZZA ITALIAN”,•Se evidencia ventas de pizza ambulante y un local de pizza dentro de una de las sedes de la universidad, se observa gran demanda de los estudiantes a este producto en el sector
JUSTIFICACIÓN Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. Entre un 70 y 90% de la población colombiana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores. La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público. Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder. Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida. Es necesario recalcar cambios demográficos y en estilos de vida saludables de las personas, que han conducido a la creación de una oleada de nuevas empresas enfocadas en comida de bajo contenido calórico; consumidores ocupados estudiantes que no tienen el tiempo de cocinar; es por esto que buscan alternativas diferentes, como salir a comer, o pedir a domicilio. Quieren el sabor de comida sana, sabrosa y nutritiva. En la mayoría de los casos una PIZZA va acompañada de diferentes ingredientes. Queso, jamón, tomate además de algunas hortalizas o verduras, como la lechuga, la cebolla, champiñones, alcachofas o pimentones. Con todos estos ingredientes, no hace falta comer nada más para que la comida resulte de lo más completa.
OBJETIVO
Conocer la cantidad de consumidores en el lugar de galerías con las características y especificaciones requeridas para la venta de pizzas brindando u buen producto con las mejor calidad.
PLAN DE NEGOCIO “EAT PIZZA ITALIAN”
ANTECEDENTES El proyecto desarrollado en este plan de negocio se llama “EAT PIZZA ITALIAN”,•Se evidencia ventas de pizza ambulante y un local de pizza dentro de una de las sedes de la universidad, se observa gran demanda de los estudiantes a este producto en el sector
JUSTIFICACIÓN Considerando la forma de vida actual, existe una realidad imposible de desmentir que es con la competitividad y globalización de los mercados, la necesidad de mantenerse actualizado y en el puesto de trabajo hace que cada vez queda menos tiempo para dedicar a otras cosas, al menos durante la jornada laboral. Entre un 70 y 90% de la población colombiana que trabaja prefiere maximizar su tiempo comiendo rápidamente y lo más cerca del lugar de trabajo. La comida rápida se presenta como una alternativa de alimentación barata y rápida para los consumidores. La Industria de la Comida Rápida, se encuentra en la actualidad en una etapa de crecimiento sostenido en el mercado nacional, debido fundamentalmente a una fuerte expansión de sus locales ubicados inicialmente en ciudades con gran afluencia de público. Este sector se caracteriza por continuas estrategias agresivas, debido a que es un sector relativamente equilibrado, razón por la cual la rivalidad es muy fuerte por sobresalir y ser líder. Esto se ve reflejado en las constantes ofertas, promociones y combos, enfocados a incentivar el consumo de los productos y la lealtad entre los consumidores de comida rápida. Es necesario recalcar cambios demográficos y en estilos de vida saludables de las personas, que han conducido a la creación de una oleada de nuevas empresas enfocadas en comida de bajo contenido calórico; consumidores ocupados estudiantes que no tienen el tiempo de cocinar; es por esto que buscan alternativas diferentes, como salir a comer, o pedir a domicilio. Quieren el sabor de comida sana, sabrosa y nutritiva. En la mayoría de los casos una PIZZA va acompañada de diferentes ingredientes. Queso, jamón, tomate además de algunas hortalizas o verduras, como la lechuga, la cebolla, champiñones, alcachofas o pimentones. Con todos estos ingredientes, no hace falta comer nada más para que la comida resulte de lo más completa.
OBJETIVO
Conocer la cantidad de consumidores en el lugar de galerías con las características y especificaciones requeridas para la venta de pizzas brindando u buen producto con las mejor calidad.
PERFIL DE MERCADO
DEFINICIÓN DE NEGOCIO
Nombre de la Empresa EAT PIZZAS ITALIAN
LOGO DE LA EMPRESA
DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS –
FUNCIÓN EMPRESARIAL Modelo de Negocios En este proyecto describimos la estructuración de un negocio dentro del sector económico de la Alimentación, mas exactamente al segmento de comida rápida. En concreto se trata de una pizzería, establecimiento en el que se elaboran y se venden pizzas. PIZZA ITALIANAS, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producción permitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, de manera que permita entregar mayor valor a los clientes.
Nombre de la Empresa EAT PIZZAS ITALIAN
LOGO DE LA EMPRESA
DEFINICIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS –
FUNCIÓN EMPRESARIAL Modelo de Negocios En este proyecto describimos la estructuración de un negocio dentro del sector económico de la Alimentación, mas exactamente al segmento de comida rápida. En concreto se trata de una pizzería, establecimiento en el que se elaboran y se venden pizzas. PIZZA ITALIANAS, vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producción permitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, de manera que permita entregar mayor valor a los clientes.
lunes, 6 de abril de 2015
segmentacion del mercado
SEGMENTACIÓN A LA CUAL VA DIRIGIDO LA INVESTIGACION
El mercado objetivo va dirigido al público en general en la zona de Galerias Su nicho está conformado por personas con un poder adquisitivo medio-alto, que pertenezcan a los estratos 3,4 y 5 del sector del Poblado específicamente al redor de la universidad ecci .
Objetivos de mercadeo
Producto Ofrecer a nuestros consumidores un producto con atributos y beneficios diferenciadores que satisfagan las necesidades del mercado, buscando que este se haga más fuerte frente a los competidores y ayuden al posicionamiento de la pizza .
Promoción Lograr adicionar valor a los productos que ofrecemos con nuevas e innovadoras soluciones (promociones) para obtener mejores ventajas competitivas y ser diferenciados por los consumidores.
Plaza Lograr un óptima distribución de los productos, con el fin de reducir costos operativos en los que el negocio incurra. Determinar el sitio mas apropiado estratégica mente para la puesta en marcha de pizza italianas.
Precio Fijar un precio que los clientes estén dispuestos a pagar y tengan la capacidad económica, permitiendo una exclusividad en el producto ofrecido, teniendo en cuenta que sea compatible con el objetivo de volumen y crecimiento fijado.
Servicio Consolidar la aceptación de los consumidores de la pizza a través de ventajas competitivas como: agilidad, calidad, excelente servicio, etc.
Lograr que las expectativas de los consumidores de pizza sean cubiertas e incluso superadas.
Lograr la simpatía y la preferencia de los consumidores para que elijan pizza light en lugar de otros productos ofrecidos por la competencia.
estudio del consumidor
·
Procedimiento utilizado para el análisis de la información
Se realizaron 70 encuestas donde se evaluaron: hábitos, frecuencias, preferencias, comportamientos y gustos. Estas encuestas se aplicaron de manera personalizada y por medio de correo electrónico, en empresas, centros comerciales y personas del común, ubicadas en el área de cobertura donde se pretende desarrollar el plan de negocio.
Inicialmente se pidió al encuestado que contestara de la manera mas sincera posible y se explicó de que se trataba la encuesta. La encuesta se realizo a un determinado grupo de personas escogidos estratégica y aleatoria mente los cuales viven, trabajan, estudian o concurren mucho el sector o los alrededores donde se establecerá la empresa siendo esta la mejor herramienta para encontrar las preferencias y gustos de los consumidores. Las encuestas se aplicaron a personas entre los 15 y 50 años aproximadamente y de distintas profesiones: estudiantes, ejecutivos, empleados, compañeros de trabajo, etc.
ENCUESTA REALIZADA
IEl Consumidor Elije
Edad
Sexo
Consume pizza?
Conoce un restaurante que ofrece pizza?
Que comida rápida te gusta mas?
Cada cuanto acostumbra comer una pizza?
Donde acostumbra comer una pizza?
Estaría dispuesto a una consumir una pizza que ademas de su sabor beneficie su dinero?
Cuando come pizza cual es su valor promedio que gasta en su consumo?
Cual es el motivo principal para que elija comer pizza?
En que lugar le gustaría encontrar una pizzería?
Que Ingredientes le gustaría encontrar en una pizza?
Como le gustaría recibir información y promociones acerca de nuestro producto?
Se realizaron 70 encuestas donde se evaluaron: hábitos, frecuencias, preferencias, comportamientos y gustos. Estas encuestas se aplicaron de manera personalizada y por medio de correo electrónico, en empresas, centros comerciales y personas del común, ubicadas en el área de cobertura donde se pretende desarrollar el plan de negocio.
Inicialmente se pidió al encuestado que contestara de la manera mas sincera posible y se explicó de que se trataba la encuesta. La encuesta se realizo a un determinado grupo de personas escogidos estratégica y aleatoria mente los cuales viven, trabajan, estudian o concurren mucho el sector o los alrededores donde se establecerá la empresa siendo esta la mejor herramienta para encontrar las preferencias y gustos de los consumidores. Las encuestas se aplicaron a personas entre los 15 y 50 años aproximadamente y de distintas profesiones: estudiantes, ejecutivos, empleados, compañeros de trabajo, etc.
ENCUESTA REALIZADA
IEl Consumidor Elije
Edad
Sexo
Consume pizza?
Conoce un restaurante que ofrece pizza?
Que comida rápida te gusta mas?
Cada cuanto acostumbra comer una pizza?
Donde acostumbra comer una pizza?
Estaría dispuesto a una consumir una pizza que ademas de su sabor beneficie su dinero?
Cuando come pizza cual es su valor promedio que gasta en su consumo?
Cual es el motivo principal para que elija comer pizza?
En que lugar le gustaría encontrar una pizzería?
Que Ingredientes le gustaría encontrar en una pizza?
Como le gustaría recibir información y promociones acerca de nuestro producto?
costo q puede pagar
Para el desarrollo del proyecto de negocio Pizza italianas , se analizará factores como los
gustos, preferencias comportamientos, actitudes y demás de los clientes objetivo.
ATRIBUTOS CONSIDERADOS EN LA INVESTIGACIÓN
Comida Saludable Marca
Variedad de sabores Gastos promedio
Precio sugerido Gusto
Preferencias alimenticios Ingredientes
Sitios visitados Publicidad
Frecuencia de visitas Servicio Ágil
Las encuestas se aplicaron a jóvenes y a adultos de la zona de Galerías, de los
cuales se obtuvieron los siguientes resultados:
se realizaron 70 encuestas
podemos observar que en general una gran parte de personas prefieren las comidas rápidas como las
pizzas
domingo, 5 de abril de 2015
tamaño de la muestra
ESTUDIO DE MERCADO
Tamaño de la Población 120.695 Personas
Población objeto de estudio Público en general entre 16 a 50 años aprox.
Fecha de Encuesta 22 y 23 de Mayo de 2015
Área de Cobertura Sector del Poblado
Tipo de Entrevista Directo, e-mail
Tamaño de la muestra 70
Entrevistas Hombres: 44%
Mujeres: 56% Rango de Edad: 16 - 20 4%, 21 - 25 36%, 26 - 30 24%, 31 - 35 22%, 36 - 40 2% y Mayor de 36 Años 11%.
Unidad de Muestreo Hogares, Empresas, Centros Comerciales, Personas del común. Método de Muestreo Muestreo aleatorio simple
Finalmente después de la investigación de mercados realizada a personas en la zona de Galerías información recolectada por medio de encuestas, se identificó que uno de los aspectos más importantes que afectan la decisión de compra de las personas directamente es el sabor a la hora de escoger y preferir este tipo de comida, ya que éste es el gancho que atrae a los clientes y es una oportunidad para eliminar el paradigma de que lo light es insípido. Con las encuestas se pudo ver que las personas encuestadas mantienen esquemas con respecto a las comidas “light”, sin embargo las personas se encuentran abiertas y dispuestas a consumir un producto que ofrezca un buen sabor y beneficie su salud. Para Pizza italianas e es un mercado que no ha sido totalmente explotado y por lo tanto representa una gran oportunidad de conquistarlo mediante calidad, excelente servicio, variedad de sabores, precio, agilidad, entre otros. Cabe resaltar que para los encuestados es importante el precio y la ubicación, pero ahora consideran más importante la buena atención, la calidad y sabor del producto que se ofrecerá. De acuerdo a estas estrategias, se tomarían la más adecuada, todo con el objetivo de obtener los resultados deseados y cumplir con la proyección de ventas. Como soporte estadístico a la investigación de mercados, se tiene:
n=k^2 PqN/.....
N: Tamaño de la población o universo = 120.695 120.695
k: Nivel de confianza = 90% 1,90 e: Error muestral deseado = 5% 0,05
p: Proporción de individuos o probabilidad de ocurrencia 0,05 q: 1-
p = 0,95 0,95 Resultado de la Formula 68,55
Como demuestra el análisis realizado, se requeriría encuestar a no menos de 69 personas para poder tener una seguridad del 95%. El proyecto es atractivo y tiene un gran potencial dentro del mercado gastronómico en la zona de Galerías Basándose en el análisis de las encuestas se planifica y organiza la estrategia de mercadeo de una manera eficaz, orientando el proyecto hacia los objetivos estratégicos que se tienen para lograr resultados en el negocio pero siempre pensando en el cliente. Por consiguiente estas son nuestras estrategias al respecto:
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